Форум » Обсудим » Оценка ликероводочной продукции » Ответить
Оценка ликероводочной продукции
Алексей: Привет сообщество! Занят скоропостижной оценкой предприятия, находящегося под опекой конкурсного управляющего (процедура банкротства). Ну то что в оценке тысячи наименований оборудования - это полбеды-осилю. Но вот какие меня волнуют вопросы, на исследование которых практически нет времени.. 1. Кто-нибудь имеет опыт оценки спиртосодержащей продукции - водки, ликеров? Из информации могут сообщить следующее: одной только водки разных наименований на складе стоит несколько десятков-сотен тысяч бутылок, выпущенных под одним торговым брендом - реализация под данной торговой маркой скорее всего будет запрещена. и стоит это скопище "огненной воды" уже более 3-х лет...(из разговоров с ведущими технологами доподлинно известно, что в бутылках с водкой уже не хватает градусов - то ли самораспад, то ли еще какие-то физико-химические процессы приводят к этому.) ?? 2. Спирта ЛЮКС несколько сотен ДАЛ...проверкой его плотности и соответствия ГОСТУ никто давненько не занимался - все опечатано судебными приставами. Как быть с ним? 3. Помимо этого миллионы этикеток, пробок, коробок, выпущенных под данный бренд. Как быть с этим? Буду признателен за помощь. Иначе росимущество нашего краевого масштаба из меня сделает Титаник...
Ответов - 2
Yri G: Проблема достаточно серьезная, поскольку государство постоянно меняет правила игры на этом рынке. В 2007 при банкротстве виншампанкомбината была такая же проблема, тогда ситуацию описывали обращением к Госту-Р 52194-2003, но он рамочный и к нему постоянно идут изменения приказами Ростехрегулирования, Вам придется их все поднимать. Короче, на тот момент также был актуален документ «СПИРТНЫЕ НАПИТКИ И ИХ ПРОИЗВОДСТВО" СПЕЦИАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ», он более конкретен. В нем есть требования по таре и хранению (Срок хранения спиртных напитков устанавливается изготовителем (поставщиком, продавцом) и указывается в сопроводительной документации. Срок хранения этилового питьевого спирта не ограничен. Техническая документация организации может быть утверждена (согласована) техническим комитетом по стандартизации, за которым закреплены такие объекты стандартизации как спиртовая продукция, водки и ликероводочные изделия). То есть сначала смотрите согласованную техническую документацию и ее соответствие современным реалиям. Для вашей водки должен также быть документ обязательной сертификации (соответствия) спиртного напитка (этилового питьевого спирта), на него также и ориентируйтесь. Срок действия сертификата соответствия, выданный органом по сертификации заявителю на серийно выпускаемую продукцию, не должен превышать 3-х лет; для спиртного напитка крепостью менее 10% срок действия сертификата не должен превышать срока годности напитка. По истечении срока действия сертификата соответствия заявитель (изготовитель) вправе продолжать реализацию продукции, изготовленной в период его действия. По истечении срока хранения спиртного напитка изготовитель (поставщик, продавец) вправе обратиться в орган по сертификации с заявкой о проведении повторного подтверждения соответствия и при соответствии продукта требованиям настоящего технического регламента он может быть реализован. Лучше всего (особенно если это росимущество), провести повторную сертификацию, и выявить соответствия (нарушения) следующих характеристик: Характеристики спиртных напитков и этилового питьевого спирта, подтверждаемые при оценке соответствия: а) водок и водок особых — органолептические характеристики: прозрачная бесцветная жидкость без посторонних включений и осадка, имеющая мягкий, присущий водке вкус и характерный водочный аромат, без постороннего привкуса и аромата; — массовая концентрация альдегидов, в пересчете на ацетальдегид, мг/литр безводного спирта, не более 8 — массовая концентрация высших спиртов (сивушного масла) в пересчете на метил-2 пропанол-1, мг/литр безводного спирта, не более 6 — массовая концентрация сложных эфиров в пересчете на этилацетат, мг/литр безводного спирта, не более: в водке 13 — в особой водке 20 — объемная доля метилового спирта,%, в пересчете на безводный спирт, не более 0,05 — крепость,%, не менее 37,5 Опять же повторяю это ситуация 07 года, у нас было несоответствие, водку списали. По переработке – ее нет никакой, все уничтожается механическим путем на полигонах (стекло в стеклобой), то есть это практически отрицательная стоимость (затраты выше доходов). Спирт, кстати, реализуется, этикетки, пробки – все в утилизацию, так как банкрот в конкурсе и ликвидируется, при этом регистрация наименований в Минсельхозе РФ теряет силу. В общем, очень нудная и спорная была работенка, сочуствую
avg: http://kikindaocenka.borda.ru/?1-3-0-00000027-000-0-0-1197961684 Вот была дискуссия - там тема обсуждалось.
полная версия страницы